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金黄色的山茶油从榨膛中潺潺流出，顿时香气四溢。11月28日，正值庆元县江根亩油茶果丰收之际，由此拉开了江根乡“咸菜茶”民俗文化节暨首届高山油茶开榨节的序幕。县委常委、宣传部长吴灌红出席活动。
活动举行了油茶种植基地赏花、江根特色农产品推荐会、咸菜茶民俗文化体验、山茶油现场订购现场签约仪式、高端定制茶油专家研讨会、浙闽“产业共富”党建联盟活动等。活动还让游客零距离体验油茶开榨的全过程，参观茶油生产线，现场品尝咸菜及茶油美食，体验鲜榨茶油滋味，领略其中的魅力。
“今年共投资了将近万元建设茶油加工厂，计划加工从毛油到精炼油，再到国家的一级油。”
带来高山油茶开榨的杉岩油茶种植专业合作社负责人胡光海说，去年油茶刚冒果，不清楚出油率，他们就把茶籽拉到松阳县榨油，没想到出油率高出平均水平，斤茶籽可以榨出将近30斤油。今年在本地榨油，既有效提高了产品的价值，又给村民们带来了新的增收岗位。
胡光海表示，这片高山油茶今年已经是第9个年头，现在开始大面积挂果，预计鲜果产量为多万斤。今年实现助农金额达万元，实现产业消薄从年的6万元到如今的20万元。
最令胡光海高兴的是，这片油茶树首次开榨上市，就受到顾客的青睐。现场，杉岩油茶专业合作社还与温州东顺煌鞋业有限公司等公司签订了采购订单。温州东顺煌鞋业有限公司负责人刘利军介绍，他们这次预订了成品茶油份，用来为公司员工发放福利。
当天，杉岩油茶种植专业合作社总共签订了近万元订单，这让胡光海对未来的市场行情充满了信心。
油茶是一种纯天然油料，盛产期长、花果同期，经济效益和生态效益十分可观。它让荒山变金山，茶树变成“摇钱树”，每年可带动周边百余农户通过林地流转、基地务工等增收元到数万元不等。
咸菜茶是江根的民俗文化，同时也成为了江根的旅游金名片，“我们的目的就是聚焦产业发展，产业需要什么，我们的活动就围绕产业的发展，以产业兴旺带动广大农民增收致富。”江根乡党委书记赵赟表示。
在上杉坑村的油茶山上，白色的花瓣，黄色的花蕊，连绵的油茶花把山岗装扮成花的海洋，游客们徜徉其间，拍照打卡。“油茶树，果实大，晒干榨油富万家。”这种昔日少有人问津的山间野果，已“摇身一变”成为江根乡增收致富的一大特色产业。
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