“有国庆黄金周的感觉。”上周末，箐叶越式料理佛山岭南天地店店长梁旭枝迎送了一波波客人。特别是上周日，客人从四面八方涌进店里消费，约一成的客人都拿着禅城消费券前来用餐。他感到这是今年以来店内人气最旺的一天，营业额也比往日的周末翻了一番。
“旺场又旺财”不仅仅是箐叶越式料理店和岭南天地那个片区。在佛山市、禅城区、祖庙街道的消费券等多重叠加，以及禅城区首届线上美食节开幕的影响下，上周末禅城各大商业街区、商场内，均上演了人流涌动的“戏码”。
从市民舌尖上开启的这场提振消费的盛宴，政府用其有形之手，吸引了平台、商家的合力参与，撬动了市民潜藏的消费力，让市民迈出了从安静宅家到外出消费的 步。
那么，如何让这种全民撑消费的氛围持续发力？当市民把消费券都使用完后，如何才能让消费持续支撑经济向上向好发展？这些均是接下来禅城经济发展的题中要义。
●南方日报记者李晓莉
“堪比国庆黄金周”的美食狂欢
4月10日下午，佛山（禅城）首届线上美食节在佛山创意产业园正式上线。该活动由佛山市禅城区人民政府主办，在4月10日—5月31日期间，为市民陆续派发万元电子消费券，推动消费行业复苏。
据悉，禅城首批消费券在4月10日—12日连续三天依托美团和大众点评平台发放，累计共派发价值万元的消费券，共有4万人成功领券。
自4月10日开始，禅城的线下消费被“引爆”，不少商场和店家反馈，上周末的人流量达到了疫情以来的顶峰。尤其是4月12日上周日，是佛山部分消费券核销的 一天，加上禅城消费券的“初入市”，以及各商场、平台举办各种促消费活动，多重利好叠加下，不少市民走出家门开启“逛吃”模式，不少餐饮店外重现排队候餐的现象。
4月10日，佛山创意产业园内不少年轻人三五成群，在园区内“逛吃”。晚上7时左右，不少餐饮店内均坐满了人。
当晚7时10分，该园区的网红餐饮店探鱼店内已满座，餐厅大门外，还有十几台客人正在等位。该店的前台服务员告诉记者，最近不少顾客因为抢到了政府的消费券而到店消费，店铺的客流基本恢复到疫情前的水平。
佛山创意产业园是禅城发力打造的美食集聚区之一，在政府派发消费券加上园区自身举办营销活动的积极影响下，该园区人流量日渐攀升。
该园区有关负责人告诉记者，疫情前，园区的日均人流量为4万人次左右，“经过这段时间，政府和园区举办了一系列的活动聚人气，如今园区内的人流量逐渐恢复，平均每天的人流量达2万到3万人次左右。”
而在禅城打造的另一个美食聚集区岭南天地内，也是从4月10日开始，人流量有明显增多的趋势。在该街区内，市民扶老携幼全家出动，或情侣们成双成对，在奈雪的茶、Costa咖啡店内一边品尝饮品，一边聊天增进感情。
在岭南天地入口处附近的箐叶越式料理，迎来了“堪比国庆黄金周”的人流和营业业绩。梁旭枝告诉记者，该店里约有50张台，上周日中午和晚上都要“翻台”，不少市民在店外排队候餐。“从4月10日上周五开始，人流量就开始越来越多。禅城区政府的优惠券出来以后，人流量爆发式增长。到了4月12日上周日，到店人流直接‘爆棚’。”他表示，自己甚至需要从分店调派人手到岭南天地店帮忙。
而到店的客人中，有约一成是使用禅城消费券的。按照梁旭枝的说法，是“因为实在太优惠”。
他拿出一张餐饮消费单介绍说，禅城区消费券和店内的优惠可叠加使用，“例如这张单的客人一共消费了元，可以用禅城优惠券购买一张元的代金券以及2张元的代金券。剩下只需要付8块钱就行了。用禅城消费券后，相当于元的单，只需付元，约等于打了五折，减免了整整元。”
这直接带动了店内营业额的翻番。据介绍，日常周末，该店的销售额大约是3万元，上周日的销售额达近6万元。“人流量和销售额都接近国庆黄金周了。”梁旭枝说。
据记者了解到，岭南天地和岭南站上周五和双休日环比客流上升了71%，销售上升了7%。
“旺场又旺财”的发展逻辑
官方数据显示，市民通过“禅城版”消费券，在4月10日—12日使用消费券共计2.3万张，达成交易订单金额共计万元。
上周末的禅城消费市场，无论是从人流量还是销售额，并且无论是市场反馈还是官方数据，都达到了“旺场又旺财”的既定目标。
而禅城从市民的舌尖上入手“派红包”，重聚“消费磁场”，其背后除了是政府刺激消费的措施有效，还是政府、平台、商家合力的结果。消费数据的持续攀升，预示着禅城的消费正迅速回暖复苏，这一事实离不开禅城中心城区的定位和丰富的消费土壤基础。
消费迅速恢复背后是经济基础的支撑。在疫情前，禅城的第三产业比重就连年增长，同时显示着批发零售业的强劲发展势头。
《禅城区年国民经济和社会发展统计公报》显示，年禅城全年实现地区生产总值.46亿元，按可比价口径计算，比上年增长6.4%。三次产业增加值比例为0:36.2:63.8。
禅城年的第三产业增加值比重占63.8%。与外部相比，美欧日等发达经济体的这一数据约为70%。上海的这一数据超过70%。禅城有不断追赶势头。
而与自身相比，禅城的三产增加值比重正连年增长。禅城年的第三产业增加值比重为59.3%，年这一数据达63.8%。而与消费息息相关的批发零售业数据也在不断攀升，禅城年的第三产业中，批发和零售业同比增长3.0%。
第三产业和消费的关系最为直接，而在拉动经济增长的三驾马车中，消费是最可靠、 可持续性的拉动力量。
在此次疫情的影响下，全国今年初的消费数据恐怕很难乐观。但目前在消费券的刺激下，在丰富土壤滋润的基础上，禅城展现了快速复原的能力。
此中，政府用其有形之手，吸引了平台、商家的合力参与，撬动了市民潜藏的消费力。政府、平台、商家的多方合力，使这场消费盛宴得以转化成真实有效的消费数据和经济支撑。
“自佛山推出消费券后，我们餐饮经营者的信心增强了很多。”佛山创意产业园餐饮品牌有米师傅的创始人张俊琦表示，真的庆幸当初选择从广州来佛山创业，禅城餐饮业的复苏比想象中快很多。
这一场消费盛宴，承托了市民的消费欲望，商家的复元渴望，更是寄托了禅城复苏经济的信心与厚望。
“今年是佛山市迈入‘万亿城市’行列的 年，禅城区作为佛山市的中心城区，将一手抓疫情防控，一手抓经济发展，做好较长时间应对外部环境变化的思想准备和工作准备，定能实现抗疫和经济发展的‘双线胜利’。”禅城区有关负责人在禅城首届线上美食节启动仪式上表示，本次活动，不仅是一次为禅城“消费热”添柴加薪的大型活动，禅城更希望借此机会，转“危”为“机”，加快推动禅城“美食聚集区”建设工程，在佛山市打造世界知名“粤菜粤厨名城”中树立禅城特色，促进餐饮消费成为三产发展的生力军，为扩大消费需求、拉动经济增长、转变发展方式、实现高质量发展提供有力支撑和持续动力。
提升“企业免疫力”如何打好“下半场”
佛山市零售商业行业协会名誉副会长伍迪安一直细心观察着这场政府派发消费券带来的“消费盛宴”。
他表示，这次疫情对每个人、每个企业，以及整个国家都是一次考验。不仅仅是考验响应速度，还要考验整体协作能力、内在免疫力，以及摆脱危机的同时平衡发展的能力。
“此次疫情危机，也一定是一个加速淘汰和加速升级的过程，那些能升级自己、提升免疫力的企业，将会化危为机，成为强者。”他说。
目前，佛山、禅城等地都陆续为市民发出消费券，很受市民欢迎，对促进消费起到良好作用。这对于扩大内需来说，是当前一项重要工作。他认为，除了发消费券外，政府需要做的工作还有更多，才能真正地让经济重新走上正轨，实现持续发展。
他表示，政府要想方设法增加居民收入，提高市民的消费能力；在当前形势下，政府要加强消费领域基础设施建设，政府更要发挥网络购物消费新业态的优势，鼓励信息、旅游、体育等服务消费和网购等消费新业态；根据当前环境，禅城还要持续稳固全民撑消费的氛围，培育新的消费增长点和爆发点，让消费促进经济发展落到实处；要支持餐饮、服务以及零售商业举办各项促销活动，吸引更多市民前来参与，撑消费；协助企业做好防疫措施，优化营商环境，加快完善促进消费的体制机制，进一步激发居民消费潜力。
佛山创意产业园董事长邱代伦表示，支撑中国经济发展的重要要素，一个是科技发展，另外一个便是城市化。在城市化发展过程中，建房子容易，引人难。像北京、上海、广州等城市，城市发展越快，服务业越发达。“目前，在佛山招聘一个人，比在广州的成本高，同一个职位，佛山企业开出的薪酬必须比广州高，才能吸引人才放弃广州的环境，来到佛山。”
他认为，城市里的产业，一定是发动机。有别于工业区以制造业为重，城市的产业一定是服务业。这就意味着，没有现代服务业，尤其是缺乏了生活性服务业，是留不住人的。大力发展现代服务业，才能让城市进一步升级。
“城市里的四个要素，人是核心，产业是发动机，文化是灵魂，生态、交通、地理环境等是基础。四者达到良性循环，城市就有活力。”他表示，除了派发消费券，禅城要抓住城市经济发展的核心要义，往这个方向走，才能实现经济、社会的持续发展。
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25H不夜城亮相，发力“夜经济”
佛山创意园打造服务业产业孵化器
近日，佛山创意产业园（下称“佛山创意园”）25H不夜城在佛山（禅城）首届线上美食节上亮相。据悉，佛山创意园将打造涵盖线上线下全渠道的不夜城，发力“夜经济”，推动禅城“美食聚集区”工程建设。
同时，该园区还将打造服务业产业孵化器，通过增加人流和引入大牌商家提供管理学习榜样等方法孵化企业，助力禅城服务业发展水平的提升。
助力商家开拓线上渠道
在佛山（禅城）首届线上美食节启动仪式当天，“c妹在佛山”“ray妹妹”和“蝶儿宝”等网红美食主播，在佛山创意园的美食店中轮番“打卡”，同时通过直播介绍该园区商家的美食。
事实上，这并非该园区首次利用线上直播，帮助园区商家“带货”。“一直以来我们都在想方设法，帮助园区餐饮娱乐类商家开拓线上渠道。”该园区有关负责人说，园区接下来将通过25H不夜城的打造，打通线上线下资源。“这既是园区进一步提振社会消费的举措，又是帮助商家冲击线上销售的一次新机遇。”
25H不夜城是一个涵盖线上线下全渠道的不夜城。据介绍，在线下，佛山创意园25H不夜城将集美食、酒吧、娱乐和购物于一体，形成餐饮、酒吧、娱乐、购物一条街。同时，佛山创意园还将注重空间与内容的协同打造，打造国家4A级景区、音乐公园、灯光艺术公园、生态公园，在园区内形成良好的购物、娱乐氛围。
在线上，25H不夜城将以年轻人流行的抖音、小红书等自媒体平台，通过事件营销、短视频、网红等热点元素，在短时间内大量吸粉，打造年轻人娱乐、文化的头部流量媒体，在获得年轻粉丝基础上，争取取得细分领域的全国性话语权。
“我们将利用各种方式，做到线上线下结合共赢。”佛山创意园有关负责人说，25H不夜城将通过线下商家的曝光宣传、联合举办活动、电商带货、文化推广等方式，帮助商家开展线上线下推广。
佛山创意园将以25H不夜城发力“夜经济”。
财经商业数据中心年发布的数据显示，佛山的城市夜生活指数在全国排名第10。今年1月，佛山提出年将建成8个高品质夜间经济集聚区，而佛山创意园便是其中之一。
“25H不夜城要建立 标杆性夜经济O2O模式，我们将用三年时间把它打造成全国夜经济的标杆，争取做成引领全国的夜经济模式。”该负责人说。
聚焦“痛点”为创业企业解难题
记者了解到，佛山创意园目前入驻企业达1多家，已初步形成服务业产业链集聚，包括生活性服务业、生产性服务业和文化产业。作为禅城美食聚集区之一，该园区聚集了不少餐饮企业，园区1多家企业中，10%是餐饮企业。
目前，该园区孵化了生活性服务业企业15家，如廣嘢柠檬茶、有米师傅等；孵化了色非鞋业、家家乐、紫金财产保险等近20家生产性服务业企业；孵化了近10家文化产业企业。同时，园区还孵化了一家具有世界影响力的俱乐部——格莱美汇，其连续3年跻身世界百大夜店，在全国范围内都极具影响力。
据介绍，佛山创意园将在此基础上，打造服务业产业孵化器，创建服务业总部孵化基地。
“市场上缺少为创业企业提供配套的服务业产业孵化器。”佛山创意园董事长邱代伦表示，服务业企业特别依赖产业链和人流的双重集聚，更需要孵化器的孵化。
据他介绍，佛山创意园将一方面通过引入大牌商家，提供管理学习榜样的方法进行孵化。目前园区已有海底捞、文和友龙虾馆、木屋烧烤、COMMUNE公社、贰麻酒馆等进军佛山市场的首店，以及像喜茶、探鱼、八合里海记等知名品牌。大牌集聚可自带人流、品牌效应及管理经验输出，园区也会提供管理咨询和服务，多管齐下，为初创生活性服务业企业提供良好的营商环境。
另一方面，园区将想方设法增加园区人流量，助力创业企业解决找客户难等“痛点”问题。据介绍，以往该园区的人流量 万人/天，将通过继续提升配套，进一步提升逛街购物环境等增加人流。
“我们争取今年内园区人流可达5.5万人/天，未来三年实现8万人/天。园区人流增长将促使初创企业迅速孵化。”该园区有关负责人说。
将打造步行化街区引流
佛山创意园的线上线下“引流”将同步进行。线上通过直播等方式为商户引流，线下则通过环境氛围的再造，以及街区步行化等，让线下购物变得更有料、更有趣。
该园区将在步行化、灯光艺术公园、国家4A级景区等方面助推25H不夜城真正落地，推动夜经济的发展。
据悉，在步行化方面，佛山创意园将逐步建造5个立体停车场，约增加个车位，年将开建个。该园区将于今年5月1日开始实行步行化。
该园区还将打造世界各地特色主题的道路博物馆，让市民游客可以边逛边买，同时“涨知识”。并把原有的车道、人行道进行创新设计和改造，将街道艺术化，争创省级示范步行街（商圈）。
园区还将打造灯光艺术公园。佛山创意园将在现有的基础上，继续增加2—3号楼楼体灯光亮化及天幕等工程。除此之外，还将建设美食博物馆，打造粤菜美食集聚区。
在国家4A级景区方面，将按照景区标准，升级园区洗手间等公共区域及景观建设。
另外，佛山创意园将运用生态绿植，结合陶艺、工业旧物、科技、艺术等，打造生态公园。园区还将持续主打街头艺术及音乐节等，建设网红打卡地。
■他山之石
全国各地下“红包雨”促消费
“红包雨”一直下。
疫情至今，全国上下已有40多个地方陆续为市民派发消费券，不少地方的消费券派发力度均达到“上亿元”的水平。其中，不少城市以餐饮、旅游和零售行业作为消费券的投放重点。
早在2月13日，澳门就宣布将在疫情缓和后，向澳门住民每人发放面值为元的电子消费券，限定三个月内在当地餐饮、零售、生活百货等行业消费使用。
2月26日，香港也向18岁以上香港 性住民发放1万港币现金。
3月2日，山东省济南市宣布，面向景区、旅行社、影院、演艺场所、书店等推出0万元消费券，拉动文旅消费。
3月27日，重庆渝中区政府宣布向全市市民发放0万元商旅文消费大礼包，涵盖咖啡券、购物券、美食券、酒店券、图书券、景点门票券、电影券、免费停车等八大类。
江苏省南京市发放的消费券总额高达3.18亿元，包括餐饮、体育、图书、乡村旅游、信息、困难群众、工会会员等七大类。其中，餐饮、体育、图书、信息等四类 批发放电子消费券共计万元，通过网上摇号方式公开发放。
此外，江苏省常州市还推出万元“常州旅游消费券”，游客通过线上领取消费券，用于常州景区门票、餐饮住宿等旅游消费补贴。
浙江省在3月初宣布推出总价10亿元的文旅消费券和1亿元文旅消费大礼包，助力文旅产业复苏。杭州市3月27日开始陆续发放总额达16.8亿元的消费券，活动覆盖了杭州餐饮、购物等领域的万线下商户。